Sushie

니시닛포리의 골목 모퉁이에 노렌을 내건 스시주(すし重)는 얼음을 이용해 생선 재료를 보관하고 생와사비를 손으로 직접 갈아 내는 등, 전통적인 방식을 지키며 정성스러운 손일을 이어 가는 스시집이다. 주인장 부부가 맞이하는 가게 안은 차분하고 조용한 분위기다. 혼자 찾아도 부담 없이 에도마에 스시를 즐길 수 있다.

메뉴 가운데 특히 좋은 평을 받는 것은 통통하고 부드럽게 조린 붕장어다. 술안주가 당기는 날에는 은빛 생선 모둠도 눈여겨볼 만하다. 고소하게 불을 입힌 관자와 머리까지 바삭하게 구워 내는 새우처럼 손길을 더한 안주가 술잔을 부른다. 피조개와 토리가이, 광어와 참치, 도로 등을 골고루 맛보며 숙련된 손으로 쥔 스시를 천천히 즐길 수 있다.

오후 5시 영업 시작에 맞춰 자리를 예약하고, 옛 도쿄의 정취가 남은 공간에서 맥주나 술을 곁들여 격식 없이 저녁 시간을 보내 보는 건 어떨까.